Skøn opskrift

Hej søde læsere....


Så blev det fredag og det er helt fantastisk vejr.
Det nydes til fulde.
Haven er ordnet (igen), Hyggehjørnet er på plads. Der er gjort klar til nye plante indkøb. Vasketøjet tørrer lynhurtigt. Arbejdet kan nogle dage klares siddende uden for og solen nydes.
Hvad kan man forlange mere?

Nu hvor det gode vejr er her, så begynder grill sæsonen også. Og jeg har en virkelig god opskrift på brød der passer perfekt til de lune aftener med grillmad.Jeg har tidligere delt den her på min Blog, men den er så god at den godt kan klare at blive vist igen.

Så here goes.... 

 Opskrift :

200 g smør

1 liter letmælk

50 g gær

2 tsk salt

2 ss sukker

1,75 kg hvedemel (eller så lidt som mulig til dejen får god konsistens)

100 g smør til at dyppe brødene i

3 store fed hvidløg

Sesamfrø

Hakkede urter

Krydderblanding, for eksempel Provence-krydder eller paprika

Smelt smøret i en kasserolle. Tilsæt mælken, rør til blandingen er håndvarm.Hæld mælkeblandingen i en skål og tilsæt gær, salt, sukker og mel. Ælt godt til dejen får en god konsistens. Lad dejen hæve et varmt sted i ca 40 minutter.Del dejen i tre. Rul mindre kugler af hver del og læg dem på en tallerken, da er det enklere når du skal dyppe dem. Det kan være en fordel at lave et brød om gangen, da dejen hæver hurtigt. Hvis du ikke har tre tærteforme kan du også lave brødene i en springform eller lignende.Dyp kuglerne i hvidløgsmøret og drys med ønsket topping.Læg kulgerne i en tærteform, der må gerne være lidt afstand imellem dem, da de hæver lidt. Lad dem efterhæve under plastfilm i ca 40 minutter.Bages midt i ovnen på 210 grader i ca 20 minutter til de er gyldne.

Serveres varme lige fra ovnen, eller lav dem færdig i god tid og varm dem lidt i ovnen ved 100 grader før de serveres.

Er velegnet til at fryse.

Det bliver en stor potion som giver dig tre brød. 

Men det er godt at lave lidt ekstra, for de er super gode at have i fryseren.

Ønsker alle en fantastisk weekend.

Nyd hvert et minut.

Pas godt på jer selv og hinanden.

Knus og på gensyn.

Chapline

Merry Christmas

Glædelig jul kære læsere....

Så blev det d 24. dec. 

Der er travlt i de mange hjem med julehygge, julemad, borddækning osv.
Vores steg er kommet i ovnen,- den bliver langtidsstegt og der er er lavet marcipan, alt imens julemusikken blæser ud af højtalerne. Ingen julestress her...længere.
Den er lang bag os.

Nu skal juledagene bare nydes. Med dem der står vores hjerter nær.

Jeg vil ønske jer alle en fantastisk dag og aften. Må I få alt i ønsker jer.

Pas godt på jer selv og hinanden.

Knus og på gensyn.

Chapline

Opskrift, som lovet

Kære læsere.... 

Så blev det fredag og jeg lovede forleden at jeg ville dele endnu en opskrift med jer. 

Denne opskrift er blevet brugt i vores familie de sidste 30-35 år og bliver fundet frem til hver jul. 

Den er elsket af både store og små. 

 

5 kopper havregryn 

2 kopper sukker 

4 ss cacao  

50 g margarine 

3-4 tsk mandelessens (eller efter smagsønske) 

1 kop kold kaffe. 

Det hele blandes godt sammen og rulles til kugler. 

Kan trilles i kokos, chokolade mm. Opbevares koldt.

Her i huset er vi ved at være klar til juleaften. Sønnen har et par lange arbejdsdage endnu. Men så skal juledagene også nydes fuldt ud. 

Vi havde gæster til spisning i onsdags og aftenen blev afsluttet med juleslik og gaver.

 Viser jer alle gaverne efter jul :-) 

Nu vil jeg finde juletøjet frem, så det er klar til søndag.

Nyd jeres fredag.

Knus og på gensyn.

Chapline 

Juleønsker 2017

Hej søde læsere.... 

Det er onsdag.
Der er 4 dage til juleaften og jeg har lige et par ønsker der skal nævnes ;-)
Måske er det netop i år de bliver opfyldt.
Hvem ved.   

   Kære Julemand

Jeg ved godt du har travlt med at fylde kanen med en masse dejlige design produkter. Men hvis du lige har tid til at læse med her et øjeblik, vil det være alletiders.

Jeg har overvejet mine ønsker nøje i år og er kommet frem til følgende. Jeg ved du elsker at komme med bløde pakker, men i år skal du finde den store rulle gavepapir og tape frem! Nogle vil måske mene at jeg skal være mere ydmyg med mine ønsker, men Kære Julemand.. Jeg har været sød.

Mine ønsker : 

- Mr. Right - IKKE bare Mr. Right now!

- Sol

- En bank konto med konstant plus på

- Fladere mave og mindre røv

- En rengøringsdame og en kok

- Flere timer i døgnet

- Mere søvn

- Lang og smukt hår

- Mere tid til at opnå alle mine drømme

- Et liv uden smerter

- En hund

- Og.... Nåhh ja... Unlimited forbrug af lakridser og chokolade :-)

Tak  

Jeg har nogle travle dage denne uge.
De sidste gaver blev ordnet i går. der bliver bagt, lavet konfekt og gjort klar til at modtage gæster til spisning i aften.



Jeg vender tilbage inden weekenden med endnu en skøn opskrift på julehygge guf som er en fast tradition her i huset.
Håber vi ses.

Pas godt på jer selv og hinanden.

Knus og på gensyn.

Chapline

Fancy dinner...

Hej søde læsere....


Sidste søndag var vi til stor fødselsdag, der blev afhold på 6. Fredriks kro i Risskov. Det var en skøn dag med gode samtaler, nye venskaber, en masse grin og fint mad. 

Udsigten fra terrassen er fantastisk. Kunne godt bo med sådan en udsigt :-)

 Det har været en travl uge som altid, så om lidt vil jeg sætte mig ud i haven, med en god bog og slappe lidt af, imens solen er fremme.

Ønsker alle en fantastisk søndag.

Pas godt på jer selv og hinanden.

Knus og på gensyn.

Chapline

Spis brød til...

Hej søde læsere..

Jeg håber I har haft det godt og har fået nydt det gode vejr. 

Her har der været travlt.

Den have jeg har snakket så meget om er endelig blevet lavet. Fliserne er blevet lagt. 

Og jeg er  LYKKELIG. 

Jeg fik smidt en masse ud i samme forbindelse og nu er det helt enkelt, med havebord, stole, et par liggestole og et langt grillbord. Billeder kommer når det hele er ordnet.

Vi spiser ude i haven hver dag. Både frokost og aftensmad og ind imellem er morgenmaden også nydt derude. 

ELSKER sol og sommer. 

Jeg har bagt disse lækre madbrød som smager skønt til feks grillmad eller en god pastasalat. 

 
 

Opskrift :

200 g smør

1 liter letmælk

50 g gær

2 tsk salt

2 ss sukker

1,75 kg hvedemel (eller så lidt som mulig til dejen får god konsistens)

100 g smør til at dyppe brødene i

3 store fed hvidløg

Sesamfrø

Hakkede urter

Krydderblanding, for eksempel Provence-krydder eller paprika

Det bliver en stor potion som giver dig tre brød. Men det er godt at lave lidt ekstra, for de er super gode at have i fryseren.

Smelt smøret i en kasserolle. Tilsæt mælken, rør til blandingen er håndvarm.

Hæld mælkeblandingen i en skål og tilsæt gær, salt, sukker og mel. Ælt godt til dejen får en god konsistens. Lad dejen hæve et varmt sted i ca 40 minutter.

Del dejen i tre. Rul mindre kugler af hver del og læg dem på en tallerken, da er det enklere når du skal dyppe dem. Det kan være en fordel at lave et brød om gangen, da dejen hæver hurtigt. Hvis du ikke har tre tærteforme kan du også lave brødene i en springform eller lignende.

Dyp kuglerne i hvidløgsmøret og drys med ønsket topping.

Læg kulgerne i en tærteform, der må gerne være lidt afstand imellem dem, da de hæver lidt. Lad dem efterhæve under plastfilm i ca 40 minutter.

Bages midt i ovnen på 210 grader i ca 20 minutter til de er gyldne.

Serveres varme lige fra ovnen, eller lav dem færdig i god tid og varm dem lidt i ovnen ved 100 grader før de serveres.

Er velegnet til at fryse.

Ønsker alle en dejlig weekend. 
På gensyn.

Knus fra Chapline

En hård omgang...

Hej søde læsere...

Jeg har været lidt stille. Ikke med min gode vilje, men nogle gange rammer hverdagen lidt hårdere end godt er. Og så må man trække stikket lidt, holde en pause for så at komme tilbage igen.

Jeg fik forleden fjernet en visdomstand. Det gik godt, men jeg har været meget medtaget efterfølgende. Intet mad fået og meget lidt væske. I dag går det dog lidt bedre og jeg glæder mig til en smule aftensmad. Som består af Enebærgryde med kartoffelmos. Dejligt nemt bare at sluge og så smager det fantastisk.

Weekenden står på total afslapning. Ingen ture ud af huset. Ingen arbejde i værkstedet INTET. Bliver svært, men der er brug for det. Og jeg glæder mig lidt til bare at slappe af...og forhåbentlig HELT uden smerter.  

Ønsker jer alle en dejlig weekend.

På gensyn.

Knus fra Chapline 

Elsker at få pakker...

Hej søde læsere... 

Så blev det fredag. 

Jeg har i dag fået pakke med posten. Har nu selv valgt, bestilt og betalt det der kom,- men det gør ikke min begejstring mindre. Elsker når mine materialer kommer, så skal jeg på værkstedet og afprøve alle mine ideer. Nu skal der rigtig leges. 

Det er stadig rigtig koldt, sneen fra forleden ligger stadig og der skulle komme mere i løbet af weekenden. Men i dag skinner solen og ja det er jo lige til at blive glad i hovedet af :-)

Weekenden kommer til at bestå af hygge, god mad, sønnen mangler stadig at få lavet sit værelse helt færdigt, så det skal vi arbejde lidt videre med og så skal jeg selvfølgelig en tur på mit elskede værksted.  

Ønsker jer alle en fantastisk weekend.

Pas på jer selv og hinanden. 

Knus fra Chapline 

Hygge og weekend

Hej søde læsere...

Endnu en uge er gået og weekenden står for døren.



Vi har endelig fået malet gangen, desværre skal den have mere end 1 gang. Men jeg håber at ALT er færdigt i løbet af næste uge. Krydser mine fingre.




Om lidt står den på god mad og en weekend med hygge, mere god mad og besøg fra Sjælland.
Og der skal ikke laves noget på eller i huset. KUN afslapning og hygge.

Håber I alle får en dejlig weekend. 

Pas på hinanden og på gensyn. 

Knus fra Chapline 

Helt nyt logo

Hej søde læsere

Så gik endnu en uge og det er igen fredag. Synes tiden flyver afsted for tiden.

Vi mangler stadig lidt i huset før vi er HELT færdige, men det går fremad. 

Jeg har fået arbejdet på nogle nye ringe og det er blevet til disse 3.
Som jeg er ret tilfredse med. 

Der udover har jeg fået lavet et helt nyt logo til mine smykker. Det billed der skal bruges til min hjemmeside er ikke er klar endnu. Men synes det er blevet super flot.

 Glæder mig til det hele er færdigt og klar. 

Både hus og hjemmeside :-)

Denne weekend er der igen besøg fra Sjælland og der skal som altid hygges med kage og god mad. Så jeg vil ønske Jer alle en fantastisk weekend og husk at passe godt på Jer selv og hinanden.

Knus fra Chapline

Pasta fettuccine

God formiddag mine søde læsere :-)

Det er fredag.... 

Og denne weekend kommer der igen besøg fra Sjælland 

              ♥♥♥

Jeg har for første gang prøvet at lave hjemmelavet pasta, nærmere bestemt pasta fettuccine.

Det var overraskende nemt og smager skønt. Køber aldrig mere færdig lavet.

Potionen rækker til 2-3 personer.

200 gram mel i en pyramide på bordet. Lav et hul i midten og slå 2 æg ned i.

Bland og ælt det godt sammen og pak det ind i vitawrap og stil det i kæleskabet i ca 1 time. Så er det klar til at blive rullet ud på bordet med mel.

Det var nu godt nok hårdt at rulle ud med kagerulle så manglede min mand :-)

Men det lykkedes,- dog ikke så tyndt som jeg ville ønske.

Da det var rullet ud lagde jeg det sammen i små buk med mel imellem ( har desværre ikke billeder) og til sidst skar jeg pastaen ud med en skarp kniv i smalle stykker. Og løftede det hele fra hinanden med fingrene.

Pastaen skal koge 2-4 min i rigeligt vand...salt er ikke nødvendigt.

Vi fik kylligebryst til,- skåret i stykker, steget på panden med en masse paprika, allroundkrydderi, salt og peber og til sidst blev der hældt fløde ved som fik lov til at koge ind og blive cremet.

Salat og hjemmelavet hvidløgsmør.

Hvad vi skal have denne weekend er endnu ikke helt på plads. Men jeg skal nok finde på noget og måske deler jeg endnu en opskrift med Jer.

Der bliver også arbejdet på mit lidt skøre lampeprojekt OG så har jeg arvet en lille lysekrone med ægte krystaller på. Den har jeg allerede flere ideer til :-)

Vil ønske Jer alle en dejlig weekend.

Pas på hinanden.

Knus fra Chapline

               ♥

Tenerife...hygge og opskrift

Så er det de sidste dage af skolernes sommerferie her hos oz.

Sønnen er lige hjemvendt efter 16 dages ferie på luksus ressort på Tenerife og han har nydt hvert et øjeblik. Skønt.

Det er første gang, vi har været fra hinanden i mere end en uge...men det gik fint for os begge :-)

Men sikke en masse vasketøj sådan en dreng kan aflevere.Så der er er blevet vasket tøj og sengetøj til den store guldmedalje, imens vejret er godt. Man ved jo aldrig med det danske vejr.

Onsdag lavede jeg dej til koldthævede flûtes, så de var klar til sønnen om torsdagen. Han elsker de flûtes. Normalt køber vi dem, men denne opskrift minder så meget om de købte så fremover får han mors hjemmebagte :-)

Opskrift på koldthævede flûtes:

3 stk

Ingredienser

• 15 g. gær
• 5 dl. koldt vand
• 3 tsk. salt
• 1 tsk. sukker
• 625 g. mel

Fremgangsmåde

1. Gær røres ud i vandet.
2. Resten af ingredienserne tilsættes lidt efter lidt.
3. Rør godt rundt med evt. røremaskine eller elpisker (brug dejgreb ved elspisker, ellers klistrer dejen fast i grebene)
4. Kom folie over blandingen og stil den i køleskab i 24 timer.
5. Når dejen har hævet 24 timer:
6. Tænd ovnen på 250 grader.
7. Kom bagepapir på bageplade.
8. Del dejen i tre stykker (husk meget mel på hænder og bord)
9. Form dejen til flütes (hiv i dejen og kom mel på).
10. Bag dem 10 min. ved 250 grader og dernæst 13 min. ved 200 grader.

I aften skal vi have noget dejligt mad og nyde den sidste weekend inden hverdagen for alvor begynder.

Pas godt på hinanden og på gensyn
Knus Chapline

Besøg, hygge og ny opskrift

Så blev det fredag og om et par dage er en uges besøg fra Sjælland slut.

Der er blevet hygget igennem og ugen har blandt andet bestået af: 

Besøg ved Århus marina.... bagt 

chokoladekage....lavet en ny version af træstammer...grillet i regnvejr....slået telt op, der udløste en hel del grine anfald....Huset i Århus ved Godsbanen er blevet besøgt og i morgen står den så på en hel dag med musik og hygge i Grenå.... for de unge i huset :-)

Så alt i alt en skøn uge...selv om der ikke har været meget sol og sommer.

Vi har leget lidt med de dejlige træstammer jeg lavede tidligere. Denne gang har vi blandet en daggammel chokoladekage i og resultatet var super godt og de er alle blevet spist med stor nydelse :-)

Opskrift på træstammer :

12-16 stk.

Trøffelfyld:
500 g ”gammel” kage, vi brugte rester fra en "klassens time kage der blev bagt dagen før
100 g marcipan, revet
125 g mørk chokolade, smeltet
2 spsk ren kakaopulver 
1,5 spsk hindbærmarmelade
3 spsk romessens

Smørcreme:
75 g smør, stuetemperatur
125 g flormelis
2 spsk varmt vand
2 tsk  vaniljesukker

Marcipanovertræk:
200 g marcipan
90 g flormelis
30 g glukosesirup

100 g chokolade til pynt, smeltet

• Blend den ”gamle” kage til en ensartet masse.
• Rør kagesmuldret sammen med den smeltede chokolade, marcipan, marmelade, kakao og romessens sammen til en ensartet trøffelmasse. Stil den på køl.
• Pisk smørcremen imens. Alle ingredienserne piskes med elpisker til en tyk, luftig masse og stilles herefter på køl.
• Bland så marcipanovertrækket. Riv evt. marcipanen først. Ælt alle ingredienser sammen med hænderne. Del massen i fire og pak dem i film og læg dem på køl.
• Når trøffelmassen er afkølet og fast tages den ud og deles i fire. Rul hver del til en lang pølse (ca. 2-3 cm i diameter). Stil dem igen på køl.
• Tag et af marcipanstykkerne ud og rul det ud på et bord drysset med lidt flormelis. Rul marcipanen til et rektangel som svarer til længden af dine trøffelpølser.  Smør et lag smørcreme på.
• Herefter lægges pølsen på marcipanen, som forsigtigt lukkes herom. Tilbage på køl. Gentages med de sidste tre.
• Tag alle træstammerne ud og skær dem i længde efter eget ønske. Dyp enderne i den smeltede chokolade.
• Herefter skal træstammerne køles af endnu en gang inden de er klar til at spises :-)

God fornøjelse

Husk at nyd livet og hinanden.

Knus fra Chapline 

Travl weekend og Ny uge

Så blev det mandag og en ny uge er i gang.

Håber alle har haft en dejlig weekend.

Vores har stået på besøg fra Sjælland, årets første loppemarked og en fødselsdag i familien.

Til lørdagens besøg lavede jeg disse små kiksekager i muffinsforme.

De smager dejligt og er nemme at lave :-)

Har smeltet mælke chokolade over vandbad og puttet skiftevis  chokolade og mariekiks i en muffinform og sat dem på køl.

Meget nemt.

Sidste uges vejr er desværre midlertidigt forsvundet...nu har vi blæsevejr, regn og lidt sol ind imellem. Og det er koldt...meget koldt.

Jeg er i gang med at tage billeder af alle mine ringe jeg har lavet og snart bliver de vist frem...meget spændt på reaktionerne.

På gensyn og pas godt på hinanden

Knus fra Chapline

Rocky road

Der er påskeæg alle steder man kigger for tiden og selvfølgelig for det, eftersom det jo er påske.... :-)

Men her i huset er der ingen påskeæg.

Jeg har i stedet lavet denne sukkerbombe...kaldet rocky road.

Den smager skønt, men man skal IKKE have for for meget af gangen....eller jeg skal i hvert fald ikke :-)

Jeg har smeltet chokolade over vandbad....knust digestive kiks i en skål, hældt en håndfuld marshmallows ned i og til sidst hældt den smeltede chokolade ned oveni. Rørt det hele godt rundt og hældt det ned i en form med bagepapir i. 

Efter det har stået på køl er det lige til at skære ud i små stykker...lige til en hapser :-)

Her skal hygges så på gensyn og god påske.

Knus fra Chapline

Fødselsdag og hjemmebagte muffins

HURRA HURRA HURRA

I dag har sønnen fødselsdag.

18 år!

Hvilket jo er helt utroligt når jeg jo kun er 28 år ;-)

Nå spøg til side.

Tiden går godt nok hurtigt...synes lige han har været en lille dreng der holdt mig i hånden når vi gik i børnehave.

Nu er han en meget selvstændig ung mand der snart har kørekort.

Nu er sønnen taget i skole med hjemmebagte chokolade/banan muffins....

Ca 24 stk

4 æg

300 g sukker (ca 3½ dl)

2 tsk vaniljesukker

400 g hvedemel (ca 5 dl)

4 tsk bagepulver

250 g smør

4 modne bananer

200 g god chokolade

Muffinsforme

Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Bland hvedemel med bagepulver. Smelt smøret ved svag varme og afkøl det.

Rør mel og smeltet afkølet smør i æggemassen sammen med moste bananer og grofthakket chokolade.

Fordel dejen i muffinsformene ikke mere end ½ fyldt.

Og bag dem midt i ovnen.

Bagetid : ca 20 min ved 200 grader alm ovn.

Fortsat dejlig dag.

Knus fra Chapline

Træstammer og opskrift

God onsdag 

Som lovet kommer opskriften på vores hjemmelavede træstammer.

Det er så de "sørgelige" rester jeg nåede at få taget billede af :-)

Træstammerne vil vi næste gang lave med lys chokolade og blande noget fra en dag gammel chokoladekage i. Da sønnen synes de smagte FOR meget af mørk chokolade. 

Men det er selvfølgelig en smagssag :-)

Opskriften på træstammer:

200 g mørk chokolade

25 g smør

½ dl piskefløde

2 ss romessens

100 g fint revet marcipan

Overtræk:

200 g groft revet marcipan

100 g flormelis

25 g glukosesirup

100 g mørk chokolade

Hak chokoladen og smelt den i vandbad. Rør smør, fløde og romessens i den smeltede chokolade og tilsæt fint revet marcipan. Sæt massen på køl et par timer.

Form 12 træstammer af massen. Den er klistret, men form den så godt du kan. Stil dem på køl et par timer, til massen er hård.

Kom marcipan, flormelis og glukose i en skål og rør sammen med en håndmixer med dejkrogen, til en ensartet konsistens. Rul marcipanmassen ud på bordet drysset med lidt flormelis. Skær den ud i passende stykker og rul den om træstammen.

Hak chokoladen og smelt den i en skål over vandbad. Dyb enderne af hver træstamme i chokoladen og sæt dem igen på køl.

Velbekomme :-)

Knus fra Chapline

Sarah Bernard kager

Jeg er gået lettere amok i mit køkken...

Og det ligner slet ikke mig....men sjovt nok så lykkes ALT jeg laver.

Denne gang besluttede jeg mig for at prøve at lave Sarah Bernard kager som jeg altid har elsket og ønsket at kunne lave, men aldrig helt har turdet at gå i gang med.

Og jeg har faktisk fået lavet så mange at jeg overvejer at give nogle af dem væk.

Det er ikke spor svært og så smager de himmelsk...

Synes vi her i huset.

Opskriften er:

½ liter piskefløde

150 g mørk chokolade

2 poser små markroner

300 g mørk chokolade til at dyppe dem i 

Kog piskefløden op, tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør til den er opløst og sæt på køl. Når det er HELT koldt, piskes det stift.

Kom den piskede chokoladecreme på markronerne, stil dem på køl et par timer, smelt de 300 g chokolade og dyp dem der i.

Stil på køl igen et par timer og de er lige til at spise.

God fornøjelse :-)

Knus og på gensyn

Chapline